Kun je eieren beter in de koelkast bewaren?

Het is voor veel mensen een automatisme om eieren in de koelkast te bewaren na aankoop.
Sommigen mensen denken dat het beter is voor de kwaliteit van de eieren en minder kans op voedselvergiftiging , maar is dat ook echt zo?

Britse wetenschappers deden een test door twee loten eieren te bestuderen. Eentje werd in de koelkast bewaard, de anderen uit de koelkast.
Eerder onderzoeken gaven aan dat je het beste  eieren tussen de 0.6 graden Celsius en de 2.2 graden Celsius kan bewaren. Anderen beweren dat het trillen van de koelkast door het openen en sluiten van de deur ervoor zorgt dat de eieren minder van kwaliteit zullen zijn.

Uit het nieuwe onderzoek blijkt dat dit onzin is. Zolang de eieren onder een temperatuur van ongeveer 20 graden worden bewaard, is er geen verschil tussen het bewaren van eieren in de koelkast of daarbuiten. Het enige wat de kwaliteit van een ei kan beïnvloeden is wanneer het ei voortdurend aan ernstige temperatuurschommelingen wordt blootgesteld. Als je je eieren bewaart in de koelkast is
het met andere woorden beter alleen de benodigde eieren uit de koelkast te halen en het restant niet meer terug te leggen.

Blog witgoedsupport – onlineonderdelenshop.nl